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摩乐森精酿啤酒设备说精酿啤酒种类

日期:2020-10-21 09:37 人气:
摩乐森精酿啤酒设备说精酿啤酒种类

啤酒是世界上最复杂的饮料之一,目前大概有120种分类,三天三夜也讲不完。然而,万变不离其宗,当我们聊起精酿,说的基本就是各式各样的 Ale ,你只要知道以下基本的衍生分类,搭配自己的口味需求,就不怕找不到自己喜欢的精酿啦,接下来摩乐森啤酒设备小编就给大家简单的说下吧。
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Pale Ale(PA):淡色艾尔

淡色艾尔,也被翻译为淡啤酒,来自英国。这类啤酒使用烘焙程度较浅的麦芽,所以酒体颜色明亮、呈淡黄色。典型的 PA ,能够平衡酒花的苦味和麦芽的甜味,比较温和,口感清爽,有些酿酒师会独具创意的加入五花八门的配料。门槛低,随便喝,萌新无压力。

India Pale Ale(IPA):印度淡色艾尔

不是印度人发明的。它是 PA 的进阶版,在酿造时便加入大量的啤酒花(优秀的防腐性能),让它更适合长距离运输。英国不断把这种酒运往印度,人们干脆就叫它印度淡色艾尔。为何不干脆直接喝 Lager 呢?英国人表示,那是德国人的酒。

IPA 最抢眼的就是酒花,根据酒花的品种和产出条件,加上酿酒师的创造, IPA 会呈现各种各样的特殊香气,从花香、果香到木头香比比皆是。此外,由于酒花更多, IPA 的口感也会更苦、更干一些。
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American India Pale Ale:美式IPA

作为啤酒花的最大出产地,美国的精酿师比起欧洲同行,更喜欢在酒花中下功夫。他们突破了传统的 IPA 酿造法,最大限度地激发酒花的潜力,最终得到了拥有浓烈酒花香气、苦度却能限制在一定范围内的美式 IPA 。典型的美式 IPA ,是气味的盛宴。除了前面提到的香气,它还可能含有松烟、树脂、烤坚果、巧克力等“重口味香气”。个人风格最明显的精酿类别,可以爽到飞起,也可以苦到发晕。好奇心重度患者、不怕苦纯爷们,推荐。能接受普遍款的美式IPA,代表你已经彻底入了精酿的坑。

Stout:世涛啤酒

同样是来自英国的 Ale ,它使用烘烤过的啤酒花,酒体颜色为深褐色或黑色。口感浓郁而温润,泡沫非常细腻,几乎没有苦味,取而代之的是类似咖啡的味道。Stout 作为黑啤酒的老祖宗,衍生分类非常多,但口感细腻基本是不会变的,所以也有“奶油世涛”的别称。Stout 最著名的一种衍生叫 Porter (波特啤酒),顾名思义是“港口啤酒”,专门给码头工人和水手们喝的。它与 Stout 最大的区别是,口感强劲、粗糙。啤酒中的老年人,爱甜者首选。不适合豪饮,别浪费了它的细腻。

修道院啤酒

外文叫法很多,包括 Biered'abaye 、 Trappist 等等。它是啤酒世界中公认的上佳作品,历史悠久(最早的酿造法来自中世纪),气味芬芳多变,口感复杂浑厚,酒精度和麦汁浓度都很足,是一款能让你喝饱的啤酒(前提是你没醉)。作为顶尖产品,修道院啤酒的逼格是绝对足够的,当然新手不一定能喝明白。
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修道院啤酒涉及宗教,认证极度严格,目前世界上只有 11 种。不经过修道士亲手制作、通过授权酒厂而酿造出的版本,则被称为 Abbey Beer 。两者的区别,你理解成高定款和售卖款就行了。装腔吹嘘首选。高逼格不代表口味真的适合你,修道院啤酒最重要的标准是,所得收益用来做慈善。

兰比克啤酒

通过自然发酵的啤酒,酿制方式复杂,可以和葡萄酒媲美,是精酿啤酒界的公主。这种啤酒,通常酸味和果味较重,甜度也不小,比较适合女生饮用。

好了,摩乐森啤酒设备小编今天的分享就到这里了,看了这篇文章有没有对精酿啤酒更深入的了解呢?
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摩乐森啤酒设备厂家专业研发、制造啤酒生产、酿造设备,结合国内精酿啤酒行业特殊性,生产制造适合国人使用的精酿啤酒设备.

我们所做出的精酿(自酿)原浆啤酒是用进口纯大麦芽加优质酵母和啤酒花,用德国传统工艺生产出的口感醇厚、麦香浓郁、啤酒花味更强烈的健康饮品。它特点是:

1、原料进口、环保、无污染,不会像工艺啤酒为了降低成本而添加低廉的大米和淀粉。

2、生产过程不添加任何的化工原料和防腐剂,保证了啤酒的最大新鲜。

3、不稀释,不高温杀酵母菌,不加防腐剂,保留了啤酒中有益的益生菌、氨基酸、维生素的微量元素。是真正的手工、个性化的健康营养啤酒。