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关于精酿,你有以下知识点需要了解|摩乐森啤酒

日期:2020-11-18 09:03 人气:
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精酿,是一个熟悉又陌生的词语,精酿跟所谓的大工业水啤的区别在哪?你知道吗?下面就跟随摩乐森啤酒设备小编一起去学习一下吧。
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精酿啤酒/Craft Beer ,不仅是在国内,在国外也有不同的定义,词汇各不相同。有人说,当你喝一杯啤酒后,不管是它的香气,它的味道,想让你不由自主的再来尝试一杯啤酒,就叫“精酿啤酒”。有人说,不添加任何辅料,用传统方法酿造的,叫做“精酿啤酒”,有的人说小型酒厂里酿造出来的叫“精酿啤酒”,还有人说,只要是好喝,好闻的味道,不论哪里生产的啤酒,也叫精酿啤酒,是这样吗?

那些规模不大,但在各个城市都有的小型酿造酒厂是不是也是小型一点的精酿啤酒厂呢?当然在各个地方很多的微型酒厂,啤酒自酿屋,产量小,甚至都是纯手工制作而成,但质量不高,有优有略,也能喊纯正德式自酿啤酒。其实小编想说的是现在国内很多城市酿造出来的精酿啤酒不比国外的差,甚至比国外的精酿啤酒口感都要好很多。
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用传统方法酿造的啤酒算精酿啤酒吗?自从啤酒诞生以后,啤酒种类,口感,风味一直在创新和改变。不只是在国外,国内现在的啤酒种类也很多,丰富了人们选择啤酒的不同需要。现在的啤酒理念和营销方式都发生了很大很大的改革和创新。各种各样的包装,不同种类的原材料,酿造啤酒的新工艺等等创新,难道它们就都不是精酿啤酒了?

大家平时听得比较多的艾尔和拉格,其实分别代表着顶部发酵和底部发酵两种工艺,顶部发酵工艺更为传统,艾尔几千年前已经在欧洲存在。

优质的啤酒一般都是由大麦或者小麦加啤酒花经过液态糊化和糖化,再经过发酵酿造而成的。含有多种氨基酸和维生素,容易被人体吸收,因此被称为液体面包。摩乐森啤酒设备小编认为,不管什么类型,品种,口感的啤酒,酿造出来啤酒放在市场上面去,市场上见分晓。

如果你对精酿还有不同的意见和想法,都可以来跟摩乐森啤酒设备小编留言交流.