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鲜酿啤酒设备说精酿啤酒的共同特点有哪些?

日期:2020-12-17 09:44 人气:
鲜酿啤酒设备说精酿啤酒的共同特点有哪些?

以前都是在讲各种精酿啤酒的不同,讲个体的差异,但你有没有想过精酿啤酒的相同点有哪些?今天就跟随摩乐森啤酒设备小编一块来了解下。
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除非特别声明外,没必要对每个风格都重复介绍这些内容,但有些没有提到的特点也是不允许出现的(比如乙酰味道)。

除非在某个风格描述里明确说明, 所有的啤酒风格都应该做到发酵完全,没有任何因技术失误而带来的杂味,例如乙醛、涩味、氯酚味、双乙酰、二甲基硫醚、杂醇、酚类等。也不能有因为包装和保存不当而带来的异味,包括氧化、日光臭、变质的酸味、霉味等。  

除非特别声明,口感方面不应该有涩味或奶油感,酒精度低于6%的也不应该有温暖的酒精感。对于高酒精度的啤酒,口感也不能过于刺激、辣口甚至有烧灼感。对于突出酒精感的啤酒,这种口感一定要干净利落,不含杂醇。
拉格应该顺滑、清澈、不含酯类,虽可能带有微弱且迅速消散的因发酵产生的硫磺味,但应该尽量避免。使用皮尔森(Pilsner)麦芽的很多啤酒风格可能带有微量的二甲基硫醚味;这并不奇怪,但也应该尽可能避免(除非特别声明)。使用一些传统的原料酿酒会带来少许硫磺/二甲基硫醚味,让人误以为酿酒出了问题;其实这是可以接受的,但当然并不鼓励。  

除非特别声明,拉格不应该含有任何水果味(酯类)。艾尔可能没有拉格那么顺滑清爽,大部分艾尔含有酯类(是可以有的,但不是必须有的)。
鲜酿啤酒设备
摩乐森啤酒设备厂家我们所做出的精酿(自酿)原浆啤酒是用进口纯大麦芽加优质酵母和啤酒花,用德国传统工艺生产出的口感醇厚、麦香浓郁、啤酒花味更强烈的健康饮品。它特点是:

1、原料进口、环保、无污染,不会像工艺啤酒为了降低成本而添加低廉的大米和淀粉。

2、生产过程不添加任何的化工原料和防腐剂,保证了啤酒的最大新鲜。

3、不稀释,不高温杀酵母菌,不加防腐剂,保留了啤酒中有益的益生菌、氨基酸、维生素的微量元素。是真正的手工、个性化的健康营养啤酒。