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自酿啤酒之美式小麦啤特点|摩乐森啤酒设备厂家

日期:2020-12-21 09:28 人气:
自酿啤酒之美式小麦啤特点|摩乐森啤酒设备厂家

美式小麦啤和德国类似的产品相比,清爽的小麦啤酒突出更多的啤酒花和轻微的酵母味。发酵比较彻底,有面包香、啤酒花苦味和小麦香味,尽量避免酵母味。
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美式小麦啤原料是以纯粹的美国艾尔或拉格酵母。大量的小麦麦芽。美国、德国或新西兰啤酒花。

美式小麦啤和德国小麦啤酒相比突出酒花特点,降低酵母特征。没有德国小麦啤酒的香蕉味和丁香味,通常与金色艾尔啤酒有同样的浓度和平衡感,小麦味道占麦芽味主

摩乐森啤酒设备厂家说美式小麦啤特点:

1.外观: 通常由淡黄到金色,透明度从通亮到带有酵母的浑浊,逐渐逼近德国小麦风格的啤酒。泡沫丰富洁白持久。

2.香气: 较淡的谷物、面包或小麦味;有时带有中度偏弱的麦芽甜味;中度偏弱的酯香能反映出一定的酵母菌株味道,但香蕉味不宜出现。低至中度的酒花香,可以呈现橘味、辛辣、花香或果香,没有丁香酚类。

3.味道: 轻到中等强度的面包香,或者贯穿始终的小麦味道。可能有温和的麦芽甜味或干爽的回甘。低到中度的酒花苦味,但有时苦味久久回味。通常酒体协调柔和,可能略苦。中度偏低的酒花味道 (橘味、辛辣、花或水果),适度的酯香,但不应有香蕉香,没有丁香酚类;可有轻微的干爽回甘。
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4.口感: 中等偏淡的酒体;较高的二氧化碳含量,轻微的奶油感觉,小麦啤酒有泡沫丰富的印象。

这类酒有不同的味道特征,从适口的甜味到干爽,带有明显的小麦味道,同时突出酒花味道。但美国黑麦啤酒应属于特殊发酵酒类。

摩乐森啤酒设备厂家我们所做出的精酿(自酿)原浆啤酒是用进口纯大麦芽加优质酵母和啤酒花,用德国传统工艺生产出的口感醇厚、麦香浓郁、啤酒花味更强烈的健康饮品。它特点是:

1、原料进口、环保、无污染,不会像工艺啤酒为了降低成本而添加低廉的大米和淀粉。

2、生产过程不添加任何的化工原料和防腐剂,保证了啤酒的最大新鲜。

3、不稀释,不高温杀酵母菌,不加防腐剂,保留了啤酒中有益的益生菌、氨基酸、维生素的微量元素。是真正的手工、个性化的健康营养啤酒。