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鲜酿啤酒之淡色拉格特点|摩乐森小型啤酒设备

日期:2020-12-21 09:31 人气:
鲜酿啤酒之淡色拉格特点|摩乐森小型啤酒设备
 
淡色拉格没有强烈味道的高发酵程度淡色拉格,较好的平衡性和高二氧化碳含量,适合冷饮,清爽消暑解渴。
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淡色拉格原料是选用两棱六棱的麦芽,可以用大米、玉米或糖作为辅料,也可能是全麦芽。

淡色拉格一般比美国啤酒更苦更饱满,啤酒花用量和苦度不如德国皮尔森;与捷克的优质淡啤酒相比,酒体更淡、麦芽香气和酒花特点也淡;有些更高度数的产品虽然有更多的辅料,但仍可以达到慕尼黑啤酒的味道。

摩乐森小型啤酒设备说淡色拉格特点

1.外观: 颜色浅黄到金黄,泡沫洁白但持续时间短,酒液非常清亮。

2.香气: 较淡的麦芽香气,带有麦芽或谷物轻微的甜香,酒花香气从偏低到略微辛辣味都有可能。因为发酵程度很高,会有少量的酵母味道(如淡淡的青苹果味)。允许有轻微的二甲基硫醚或玉米香气。
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3.味道: 比较淡的麦芽谷物味道,口味干爽,发酵程度很高。谷物特点不突出,呈现轻微的面包香或中等偏淡的谷物或麦芽甜香。酒花味道偏淡,稍有花香,辛辣,或草药味。麦芽香和苦味的平衡感略有不同,但相对接近。回甘有清淡的麦芽与酒花香,允许有轻微的二甲基硫醚味。

4.口感: 酒体中等偏淡,偏高的二氧化碳含量带来轻微的杀口感。

淡色拉格在美国,和标准的美式拉格拥有相似的历史, 并朝向优质版本的方向发展。在美国以外的地区,既有仿照美式拉格发展的,也有以皮尔森风格啤酒(通常是干爽和稍苦)发展的,目前被大型啤酒工业或跨国啤酒企业大量销售和出口。
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摩乐森啤酒设备厂家我们所做出的精酿(自酿)原浆啤酒是用进口纯大麦芽加优质酵母和啤酒花,用德国传统工艺生产出的口感醇厚、麦香浓郁、啤酒花味更强烈的健康饮品。它特点是:

1、原料进口、环保、无污染,不会像工艺啤酒为了降低成本而添加低廉的大米和淀粉。

2、生产过程不添加任何的化工原料和防腐剂,保证了啤酒的最大新鲜。

3、不稀释,不高温杀酵母菌,不加防腐剂,保留了啤酒中有益的益生菌、氨基酸、维生素的微量元素。是真正的手工、个性化的健康营养啤酒。