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精酿啤酒之双料博克啤酒特点|摩乐森小型啤酒设

日期:2021-01-07 09:32 人气:
精酿啤酒之双料博克啤酒特点|摩乐森小型啤酒设备

双料博克啤酒一种烈性/高度、丰富、含麦芽的德国贮藏啤酒,有浅色和深色两种。深色啤酒的发展更加完善并且具有更强烈的麦芽香气,相比而言浅色的会稍微多添加一些酒花而且口味干爽。
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双料博克啤酒深金色至深褐色。深色酒往往呈现红宝石的颜色。贮藏期应保持澄清。洁白细腻持久的泡沫。深色酒的泡持性会差一些,还会有明显的泡痕。

双料博克啤酒以皮尔森和/或维也纳麦芽是浅色啤酒的原料,慕尼黑和维也纳主要用来做深色啤酒,偶尔也会加一些深色麦芽。萨兹型酒花、纯净啤酒酵母。采用传统的糖化工艺。

双料博克啤酒富有强烈的麦芽香味。深色酒带有明显的美拉德反应和烤面包的香味。轻微的焦糖的香味是允许的。浅色酒富含浓烈的麦芽香味以及些许美拉德反应和面包的香味。几乎没有酒花的香味,但是在浅色酒中允许存在少量酒花香味。

深色酒可能体现出少量由麦芽带来的水果香味。深色酒还含有轻微的巧克力香味,但不应存在焦糊的气味。可存在适度的酒精气味。

双料博克啤酒口感丰富,富含麦芽香味。深色酒带有明显的美拉德反应的味道和烤面包的香味。浅色酒则是强烈的麦芽香味捎带一些美拉德反应物的味道和烤面包的香味。深色酒可能存在轻微的巧克力味,但不应存在焦糊的气味。
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深色酒可能体现出少量由麦芽带来的水果香味。须有明显酒精味,但应顺滑暖口而非粗糙烧口。少量或没有酒花味,适量或少量酒花苦味,但应以麦芽味为主。

大多数酒应该有麦芽的甜味,但是甜味应该淡。这种甜味应来自低级的酒花,而不是不完全发酵。浅色啤酒的口感通常更加干爽。

双料博克啤酒口感较饱满至非常饱满。中度至中低度杀口感。口感非常柔和,不粗糙,没有涩味。酒精度低的酒不烧口。

摩乐森啤酒设备厂家专业研发、制造啤酒生产、酿造设备,结合国内精酿啤酒行业特殊性,生产制造适合国人使用的精酿啤酒设备.

我们所做出的精酿(自酿)原浆啤酒是用进口纯大麦芽加优质酵母和啤酒花,用德国传统工艺生产出的口感醇厚、麦香浓郁、啤酒花味更强烈的健康饮品。它特点是:
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1、原料进口、环保、无污染,不会像工艺啤酒为了降低成本而添加低廉的大米和淀粉。

2、生产过程不添加任何的化工原料和防腐剂,保证了啤酒的最大新鲜。

3、不稀释,不高温杀酵母菌,不加防腐剂,保留了啤酒中有益的益生菌、氨基酸、维生素的微量元素。是真正的手工、个性化的健康营养啤酒。