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英式苦啤你之前品尝过吗|摩乐森啤酒设备厂家

日期:2021-01-11 09:27 人气:
英式苦啤你之前品尝过吗|摩乐森啤酒设备厂家

英式苦啤低浓度,低酒精度,低二氧化碳含量,易饮用的社交型低度啤酒。麦芽的特点在香气和色度上的体现是有差异的,但不应该完全推翻苦啤的总体印象。适饮性是这款酒至关重要的特点。
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英式苦啤原料:
淡色艾尔麦芽,琥珀和/或水晶麦芽。可以用少许的深色麦芽来调色。也可以加辅料糖,玉米或者小麦。最传统的方式是用英式酒花到煮沸结束,任何酒花都可使用;如果应用美国酒花,用量很少。使用特殊风格的英式酵母。

英式苦啤外观:
从淡琥珀色到浅铜色。高透明度。低等到中等的白色到灰白色的泡沫。因为充气程度低会导致泡沫较少。

英式苦啤香气:
低度到中度的麦芽香气,通常(不总是)带一点轻的焦香品质。通常会有面包,饼干或者是轻度烤麦芽味道混合在里面。轻柔的到中度的水果味。酒花香气基本从中度到没有,以花香,泥土香,酯香和或者是水果味的特性。通常不允许有双乙酰的味道存在,然而非常少许的味道可以允许。
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英式苦啤味道:
中度苦味。低到中度水果脂香味。中至低度的酒花味道,以土香,酯香,果香和/或花香混合为代表性。低到中度的麦芽香气伴随干的回甘。麦芽以面包味,饼干味或者是烤面包味为特色。可以有低到中度的焦香或者太妃糖味道。尽管苦味不应该完全覆盖掉麦芽味、酯类和酒花的香气,但是平衡是苦啤的明确要求。通常不允许有双乙酰的味道存在,最多微量存在。

英式苦啤口感:
轻到中度的酒体。低二氧化碳,瓶中发酵的酒款可以有适当的起泡程度。

摩乐森啤酒设备厂家专业研发、制造啤酒生产、酿造设备,结合国内精酿啤酒行业特殊性,生产制造适合国人使用的精酿啤酒设备.

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