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鲜酿啤酒设备之圣诞啤酒的来源

日期:2021-03-09 09:19 人气:
鲜酿啤酒设备之圣诞啤酒的来源
啤酒是由麦芽、酵母、啤酒花以及酿造用水酿制而成的,现在的啤酒种类繁多,有专门适合冬天喝的啤酒,适合在寒冷的天气饮用,这种类型的啤酒还有一个名字叫做圣诞啤酒,大部分是在动机和圣诞节的时候喝。郑州摩乐森啤酒设备给大家讲一下圣诞啤酒的来源。
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从历史来看,可能是北欧诸国最先开始喝圣诞啤酒,维京人喜欢在圣诞节上喝这种烈性的,带有丰富麦芽味道的啤酒。酿造圣诞啤酒甚至有一度被写在法律里被强制执行,比如挪威的Haakon国王就颁布法令,每个家庭都必须为圣诞节酿造一定量的啤酒。这个传统还在13世纪的时候被强化并写进了Gulathing Laws,不仅规定每个家庭必须酿造圣诞啤酒切带到聚会上,还规定了惩罚措施,如果不承担这个责任,就会被罚款或者剥夺一定的财产作为惩罚。
再来看看如今有着各式各样圣诞啤酒的啤酒王国比利时,它最早的商品化圣诞啤酒出现于1926年,是由Stella Artois酒厂出品的,其名字取了圣诞之星的寓意(是耶稣降生时,天上一颗特别的光体)。如今,继承了这款酒的StellaArtois圣诞啤酒仍然在销售,但是这款金色的拉格啤酒和现在深色,具有丰富麦芽风味的圣诞啤酒没有任何相似之处。
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在英国,圣诞啤酒其实起源于一种波顿艾尔(Burton ale)的啤酒类型,这个类型起始和IPA还有些渊源,它比现代的圣诞啤酒度数更高,也更甜。这个类型的啤酒如今在英国的冬天里仍旧非常受欢迎。
最有名的,现代意义上的圣诞啤酒应该算是1980年,在瑞士苏黎世生产,在当时还一度是世界上最烈性的啤酒(14% ABV)。这款于1996年停产,并在2000年被瑞士的Eggenberg酒厂重现。其实圣诞啤酒并不是一个独立的啤酒种类,而是市场驱动下的结果,很多类型的啤酒,只要带有些圣诞节的元素都可以叫做圣诞啤酒。在美国很多圣诞啤酒甚至加入松脂风味。
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