小型啤酒设备对新酿酒师做精酿啤酒的一些忠告

日期:2021-02-03 09:45 人气:
小型啤酒设备对新酿酒师做精酿啤酒的一些忠告

近几年,随着人们生活品质的提高,对啤酒品质的要求也越来越高,当下有越来越多的年轻人喜欢"精酿啤酒"。如果是工业啤酒大多为了满足消费需求。那么,“精酿啤酒”才是啤酒的真谛,丰富的原料,独特的风味,每一口都回味无穷。
小型啤酒设备
如果你决定自己创造一款酒,我建议先从学习他人的啤酒开始。选择一款啤酒作为参照物。你如果让我选,我会很自然地选择欧菲啤酒的棕拉格作为参照物。

欧菲的棕拉格,酒体比较清爽,含糖量低其颜色呈棕色,在灯光下看,咖啡色里带红。入口的麦香较浓,下咽后的尾根略微有些苦,酒精度大于6%,原始麦芽浓度为13°P。在它的网站里,标明每款啤酒诸如啤酒花种类、酒精度、苦度、色度和麦芽汁浓度等技术参数。

你可以先品尝这些啤酒,对照这些参数就可以知道这些参数给你带来的感觉。比如,欧菲棕拉格的苦度IBU为18,小麦酵母啤酒的IBU为8品尝这两款啤酒,你就大概可以对啤酒的苦度定义有个质的概念,也可以知道自己想设计的啤酒的目标范围。
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如果你希望你的啤酒的苦味略低于棕拉格,高于小麦酵母啤酒,那么你就可以定义目标IBU为12。然后按照IBU=12来设计啤酒花的用量。这样通过不断的试验,你最终就能找到自己的真爱。

精酿啤酒不同于普通工业啤酒。我们在制作精酿啤酒的时候不会像工业啤酒考虑成本。精酿啤酒的酿造只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何添加剂。且麦汁糖度更高,啤酒花添加量更多,所以酿造出来的啤酒口感更醇厚。

摩乐森啤酒设备厂家专业研发、制造啤酒生产、酿造设备,结合国内精酿啤酒行业特殊性,生产制造适合国人使用的精酿啤酒设备.
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我们所做出的精酿(自酿)原浆啤酒是用进口纯大麦芽加优质酵母和啤酒花,用德国传统工艺生产出的口感醇厚、麦香浓郁、啤酒花味更强烈的健康饮品。它特点是:

1、原料进口、环保、无污染,不会像工艺啤酒为了降低成本而添加低廉的大米和淀粉。

2、生产过程不添加任何的化工原料和防腐剂,保证了啤酒的最大新鲜。

3、不稀释,不高温杀酵母菌,不加防腐剂,保留了啤酒中有益的益生菌、氨基酸、维生素的微量元素。是真正的手工、个性化的健康营养啤酒。


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