关于精酿啤酒清浊度的那些事-鲜酿啤酒设备

日期:2021-02-08 10:39 人气:
关于精酿啤酒清浊度的那些事-鲜酿啤酒设备

啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料,不发芽谷物(如大米、玉米等)为辅料,经糖化发酵酿制成的富含多种营养成分的含酒精饮料。啤酒行业竞争十分激烈,要想在竞争中立于不败之地,只能靠产品质量。
鲜酿啤酒设备
喜爱喝精酿啤酒,是已经过了需要酒精快速进入血液麻痹自己的年龄,那时啤酒只是个载体,喝啤酒所带来的不过是酣畅淋漓的爽快、不顾一切的莽撞、你死我活的拼斗。

现如今喝啤酒是种别样的情趣、快乐的分享、当然最直接的还是对风格口味的追求。精酿啤酒可以象中国八大菜系的菜肴一样丰富多彩,每个风格有不同的延伸创新,每种创新变化带来不同色、香、味、的体验,他们会不断刺激你的神经带来新鲜感。
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啤酒清亮程度取决于啤酒中酵母含量的多少沉降性能好的酵母可以使啤酒较澄清。一些不健康的酵母,尤其是我们收集的酵母可能在几代之后就不再具有很好的沉降性能了。

这个时候我们可以通过重新扩培,或者更换酵母来使之恢复活性。想要啤酒澄清,在家庭里我们还可以使用添加氯化钙、鱼胶、海藻等多种方法。

最简单的使啤酒澄清的方法就是及时倒罐,而后低温静置,让酵母自然沉淀。话说回来了,啤酒是否澄清,或者瓶底是否带有酵母,只是个外观的问题。有些啤酒,比如欧菲的匹森纳,啤酒中的酵母会带来更柔和的口感和更加迷人的色泽。

不懂啤酒的人看到瓶中的酵母沉淀会大惊小叫,而懂啤酒的人只会抿嘴一笑。你想,喝个茶还会不断地往外吐茶叶呢。

有了以上的这些参数,几乎可以保证我们获得目标口味的啤酒。其他的要求就是根据不同配方所要求的出糖方法和发酵工艺来酿制啤酒了。在下一节啤酒配方里我会对每个啤酒的酿造工艺作出评论。学习这些配方可以让我们管窥啤酒的大千世界。
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摩乐森啤酒设备厂家专业研发、制造啤酒生产、酿造设备,结合国内精酿啤酒行业特殊性,生产制造适合国人使用的精酿啤酒设备.

我们所做出的精酿(自酿)原浆啤酒是用进口纯大麦芽加优质酵母和啤酒花,用德国传统工艺生产出的口感醇厚、麦香浓郁、啤酒花味更强烈的健康饮品。它特点是:

1、原料进口、环保、无污染,不会像工艺啤酒为了降低成本而添加低廉的大米和淀粉。

2、生产过程不添加任何的化工原料和防腐剂,保证了啤酒的最大新鲜。

3、不稀释,不高温杀酵母菌,不加防腐剂,保留了啤酒中有益的益生菌、氨基酸、维生素的微量元素。是真正的手工、个性化的健康营养啤酒。



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