精酿啤酒设备之麦芽粉碎机的优缺点

日期:2021-03-17 09:19 人气:
精酿啤酒设备之麦芽粉碎机的优缺点
啤酒在酿制之前,麦芽粉碎是非常重要的,那么自然而然的说麦芽粉碎机也是非常重要的,麦芽粉碎机有干粉碎、回潮粉碎、浸湿型回潮粉碎和湿粉碎这四种,但是不同的麦芽粉碎机都是有优缺点的,今天郑州摩乐森啤酒设备给大家讲一下不同的麦芽粉碎机的优缺点。
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干粉碎的缺点:皮壳易破碎,粉碎度受原料水分影响较大,粉尘较大,过滤槽单位面积负荷量少,仅190KG/㎡,糖化室利用率一般,过滤性能一般或略差,需原料贮仓与粉仓,建筑需四展楼以上;优点:粉料因较干,可以贮存一段时间,对溶解不好的麦芽破损也较好,皮壳与内容物可以分离和分别投料设备制作材料要求低,耗能及集中供电荷低。
回潮粉碎缺点:过滤着举位面积负荷仅220KG/㎡,也有粉尘,需原料贮仓及粉贮仓,建筑侧四层以上;优点:与干粉碎相似,但因皮壳水分增加,因此皮壳可保持较为完整,糖化室利用率,麦芽过滤性能能有提高。
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浸湿型回潮粉碎缺点:皮壳与粉料不可分高,粉料不可贮存,因此粉碎后直接调浆泵入糖化锅,粉碎能力要求大,集中用电负荷高,设备需不锈钢制作,控制不当,麦芽浆液易酸化;优点:过滤槽单位面积负荷可达250-320KG/㎡,皮壳较完整,无粉尘,糖化是利用率高,过滤性能好,粉碎度控制较好,麦汁过滤较清亮,粉碎机可安装于糖化室同一平面上。适当的浸润可增加皮壳水分20%,并去除一些皮壳单宁,无浸泡时间,因而耗时比湿粉碎短。
湿粉碎缺点:除了与浸湿型回潮粉碎也有同样的缺点以外,还因浸泡时过程需较长时间,开始粉碎与粉碎结束麦芽粉碎麦芽水分含量不一致而大量浸出单宁;优点:具有较大的单位面积负荷(250-350KG/㎡),粉碎机与糖化室在同一面平面,麦壳较完整,糖化室利用率高,过滤性能好,无粉尘。
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