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精酿小知识之啤酒酵母的种类|小型啤酒设备

日期:2021-01-08 09:27 人气:
精酿小知识之啤酒酵母的种类|小型啤酒设备

不同口感的啤酒用着不同的啤酒酵母,从而形成自已独特的风格。对于精酿爱好者来说,随着世界各地更多的人加入酿造爱好团队,全世界已有数十种不同的啤酒酵母。今天摩乐森啤酒设备小编就带大家来了解一下吧。
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艾尔酵母

1.美国艾尔酵母源自美国加利福尼亚的艾尔酵母,发酵程度高,所得啤酒较干,沉淀效果高,啤酒较清澈。

2.英国艾尔酵母发酵程度低,啤酒更加甜,并带有强烈的水果香。沉淀效果中等。

3.酵母小麦酵母源自德国南部的原始菌种。水果芳香浓烈,发酵程度低,沉淀效果低,啤酒混浊,略带酸味。

4.比利时艾尔酵母用于酿制各种比利时风格的修道院啤酒、果味啤酒。适用于高酒精度的环境。啤酒口味中各种酯香复杂,有层次。
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拉格酵母

1)波希米亚拉格酵母可以适用于匹森纳啤酒、维也纳啤酒等传统拉格啤酒。产生麦芽香味浓郁酒体浑厚的精酿。发酵程度中等,沉淀效果中等。

(2)德国巴伐利亚拉格酵母德国传统的拉格酵母,麦芽味浓重,体浑厚,适用于博克啤酒、三月酒等重口味的酿造。

摩乐森啤酒设备厂家专业研发、制造啤酒生产、酿造设备,结合国内精酿啤酒行业特殊性,生产制造适合国人使用的精酿啤酒设备.
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我们所做出的精酿(自酿)原浆啤酒是用进口纯大麦芽加优质酵母和啤酒花,用德国传统工艺生产出的口感醇厚、麦香浓郁、啤酒花味更强烈的健康饮品。它特点是:

1、原料进口、环保、无污染,不会像工艺啤酒为了降低成本而添加低廉的大米和淀粉。

2、生产过程不添加任何的化工原料和防腐剂,保证了啤酒的最大新鲜。

3、不稀释,不高温杀酵母菌,不加防腐剂,保留了啤酒中有益的益生菌、氨基酸、维生素的微量元素。是真正的手工、个性化的健康营养啤酒。