摩乐森扎啤机说精酿啤酒的酿造过程
近些年，精酿啤酒风靡世界，素有“液体面包”的美誉。精酿啤酒设备根据使用场所的不同，可以分为家酿啤酒设备、酒店/餐厅小型啤酒设备、小型啤酒厂生产设备、中型啤酒厂生产设备。那么，关于精酿啤酒设备你了解多少呢?
整套啤酒设备系统是由粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、控制系统等组成。
啤酒酿造流程
一、粉碎
第一步，就是先将麦芽粉碎好。
粉碎：顾名思义。粉碎就是把麦芽放入粉碎机器进行粉碎。
二、糖化
第二步，把粉碎完的麦芽投入糖化罐体进行糖化。
糖化：糖化就是利用麦芽中所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性低分子物质。
三、过滤
第三步，以麦槽层为过滤层，循环澄清麦汁。
过滤：糖化结束后，麦芽中高分子物质分解已经完成，应将迅速将糖化罐中已经溶解的可溶性物质和不溶性物质分离，以获得澄清麦汁。
四、煮沸
第四步，过滤后的麦汁，打入煮沸罐，进行煮沸。
煮沸：将麦汁加热到100°C，煮沸一段时间，在煮沸过程中加入啤酒花。
五、回旋沉淀
第五步，煮沸完后，麦汁以切线与旋沉罐的方向，打入旋沉罐，进行回旋沉淀，以达到热凝固物析出沉淀的效果。
回旋沉淀：麦汁煮沸结束后，应该尽快将麦汁中的热凝固物进行有效分离，以获得澄清的麦汁。
六、冷却
第六步，麦汁通过板式热换器进行降温。
冷却：麦汁通过板式热换器，将麦汁冷却到工艺要求的发酵温度。
七、发酵
第七步，将降温完的麦汁打入发酵罐添加酵母进行发酵。
发酵：啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程，酵母主要的代谢产物是乙醇和二氧化碳，但也会形成一系列的发酵副产物，如醇类、酸类，酯类，酮类和硫化物等。这些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能，同时也赋予了啤酒典型的特色。
接下来就是一周左右的发酵时间了，摩乐森啤酒设备小编今天的分享就到这里了，希望大家对精酿啤酒自酿有了更加深入的了解，想要了解更多可以给小编留言哦。
摩乐森啤酒设备厂家专业研发、制造啤酒生产、酿造设备，结合国内精酿啤酒行业特殊性，生产制造适合国人使用的精酿啤酒设备.
我们所做出的精酿（自酿）原浆啤酒是用进口纯大麦芽加优质酵母和啤酒花，用德国传统工艺生产出的口感醇厚、麦香浓郁、啤酒花味更强烈的健康饮品。它特点是：
1、原料进口、环保、无污染，不会像工艺啤酒为了降低成本而添加低廉的大米和淀粉。
2、生产过程不添加任何的化工原料和防腐剂，保证了啤酒的最大新鲜。
3、不稀释，不高温杀酵母菌，不加防腐剂，保留了啤酒中有益的益生菌、氨基酸、维生素的微量元素。是真正的手工、个性化的健康营养啤酒。
